料理

大勢が集まるパーティーにピッタリおもてなしレシピ

投稿日:2018年4月28日 更新日:

春は新しい出会いにあふれた季節♬せっかくの出会いを無駄にしないために、より深い付き合いが出来るように自宅に呼んでホームパーティーもいいのでは?たくさん人が来ても対応できるように、見栄えもよくて一度にたくさん作れる簡単レシピをご紹介していこうと思います。

女性にも男性にも人気のエビマヨ

材料・・・・約4人分
むきエビ(大き目のもの)・・・・約400g
酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・・・・・・・・・大さじ2
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・少々(無くてもOK)
サラダ油・・・・・・・・・・・・大さじ3
レタスなど・・・・・・・・・・・葉4枚程度
☆マヨダレ
マヨネーズ・・・・・・・・・・・大さじ3
ケチャップ・・・・・・・・・・・大さじ1
牛乳・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
  1. むきエビに酒を振りかけて少し置いてから、片栗粉をまぶして馴染ませる
  2. フライパンで油を熱してむきエビを焼き色が付くまで焼く
  3. むきエビを焼いてる間にマヨダレを作る(調味料を合わせておきます)
  4. むきエビが焼けたらマヨダレの中に入れてタレを絡ませます
  5. レタスを敷いた上に出来たエビを盛り付けて完成

 

オーブンで簡単タンドリーチキン

材料・・・・・・・2人分
鶏もも肉・・・・・・・・300g
●カレー粉・・・・・・・大さじ1/2
●おろしにんにく・・・・1/2かけ分
●おろししょうが・・・・1/2かけ分
●プレーンヨーグルト・・1/4カップ
●しょうゆ・・・・・・・大さじ1
●はちみつ・・・・・・・大さじ1
●ケチャップ・・・・・・大さじ2飾り用
★リーフレタス・・・・・・2枚
★ミニトマト・・・・・・・2個
★レモン・・・・・・・・・1/8個
  1. 鶏もも肉を食べやすい大きさにカットする
  2. 袋に鶏もも肉と●の調味料を入れてよく揉んで味をなじませたら半日~1日冷蔵庫で寝かす
  3. 200℃に余熱したオーブンで13分くらい焼いて盛り付けたら完成

 

主食はあっさりボンゴレパスタがおススメ

材料・・・・・・・・・・2~3人分
スパゲッティ・・・・・・・・・300g
あさり・・・・・・・・・・・・400g
にんにく・・・・・・・・・・・2片
タカの爪・・・・・・・・・・・1本
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ4
酒・・・・・・・・・・・・・・160cc
パスタのゆで汁・・・・・・・・80cc
しょうゆ・・・・・・・・・・・小さじ1/2
バター・・・・・・・・・・・・5g
パセリ・・・・・・・・・・・・お好みで
塩・・・・・・・・・・・・・・微調整用
  1. アサリの砂出しは前日にしておきましょう
  2. 鷹の爪・にんにくをカットして、パスタは固ゆで(表記時間より2分短め)にします
  3. パスタを茹でてる間に、オリーブオイルを熱してにんにく鷹の爪を入れて香りをだします
  4. 香りがでたらバターを入れてなじませたらアサリと酒を入れて蓋をして酒蒸しにします
  5. アサリが開いたらお皿に取り出しておきます
  6. スープの残ってるフライパンにパスタのゆで汁としょうゆを入れて味を調える
  7. 茹でたパスタをフライパンに入れて、パスタを好みの硬さにする
  8. 最後に取り出しておいたアサリを戻して絡ませたら完成

 

-料理

Copyright© えりある , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.